槟城是美食天堂，炒粿条则是其中一样能够代表槟城的美食，也是广受本地人和游客欢迎的食物。
炒粿条源自于中国潮州，当年潮州人来到槟城谋生把家乡饮食文化带到这里，并结合了本地饮食文化。炒粿条的用料很简单，基本上有粿条、豆芽、虾、腊肠、韭菜、鸡蛋。古早味的炒粿条是以炭火来炒，材料方面还有猪油和鲜蛤。不过现在多数的小贩是以煤气取代木炭，食材也有一些变化，有一些小贩会以鸭蛋取代鸡蛋，有的加入一些海鲜如濑尿虾、鱼片、蟹肉等等。
槟城到处可以找到炒粿条，有街边的小贩、咖啡店档口，甚至酒店的餐厅也有这道食物。
若说，那一个炒粿条好吃，还是那句话，食物的美味是见仁见智。不过，可以推荐一些本地人常去吃的炒粿条：
- Siam Road 路边三轮车小贩，下午开始
- Padang Brown Food Court，中午开始营业
- Penang Road Ho Ping Coffee shop 和平茶餐室，早上至下午
- Penang Road Kheng Pin Cafe 群宾茶餐室，早上至下午
- Batu Lanchang Market Food Court 峇都兰樟巴刹旁饮食中心，中午开始
